Les travaux du colloque de restitution sur le Projet Walac ou Amélioration des procédés de production et de conservation du lait caillé et du Wagashi Gassiré par la recherche action en partenariat avec les acteurs de la filière lait au Bénin, ont pris fin ce mercredi 20 août 2025 à l’auditorium de l’ Unité de … Lire la suite de Production du fromage Wagashi Gassiré au Bénin  : L’équipe du prof Souaïbou Farougou restitue les résultats du Projet Walac